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                海芋葉粉飼用價值的探討

                2010/8/19 17:19:46   文章來源:轉載   作者:溫劉發   瀏覽次數:15586
                【字號:  
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                溫劉發 蒲英遠 羅旭芳 鄭 誠
                (華南農業大學動物科學系,廣州,510642)
                    摘要 海芋鮮葉具辛辣味,經60~70℃烘干制成葉粉仍未能將其脫除。海芋葉粉干物質含代謝能4.92 MJ/kg,粗蛋白質244.1 g/kg,粗纖維140.4 g/kg,賴氨酸11.9 g/kg,蛋氨酸4.4 g/kg。
                    丙酮等有機溶劑能有效脫除海芋葉粉的辛辣味物質。丙酮處理的海芋葉粉的概略營養成分、代謝能和氨基酸組成與原海芋葉粉無明顯差異。飼養肉用仔雞的試驗結果表明,以具辛辣味的海芋葉粉于40和60 g/kg的水平添加于飼糧中,均降低雞對飼料的采食量,極顯著地降低雞的增重(P<0.01),但各組雞的耗料增重比無明顯差異;添加經丙酮處理而無辛辣味的海芋葉粉于40 g/kg水平,肉雞的采食量、增重和耗料增重比與對照組的差異均不顯著(P>0.05)。這些試驗結果表明,海芋葉粉的辛辣味影響了肉雞對它的直接利用,但經適當方法處理脫除了辛辣味物質的海芋葉粉可作為畜禽飼料;具有較好的飼用價值。
                 
                    我國糧食不足,飼料原料緊缺,發掘新的飼糧資源是一項緊迫的任務。據李恒(1979)和Bradbury等(1988)的資料,海芋(Alocasia macrorrhiza)為天南星科海芋屬大型常綠草本植物,廣泛野生于熱帶、亞熱帶地區和國家的林區、雜草灌木叢中、水溝邊或村莊附近,在廣東和華南各地隨處可見。
                    其葉片亞革質草綠色、箭狀卵形,長50~90 cm,寬40~90cm。據作者初步觀察,葉片鮮重50~150 g,海芋的葉片繁茂,葉子再生特快,經割刈全株葉后不足兩個月,植株就能再生出繁茂而濃綠的葉子。海芋葉資源豐富,但未見以海芋葉作飼用的報道。Bradbury等(1988)認為海芋全株均含多種抗營養因子(辛辣味、蛋白酶抑制劑、草酸鈣針晶等),難以直接為人畜食用。
                    為開發海芋葉用作飼料,作者對海芋葉粉作飼用進行了多項的探討性研究。
                 
                1 材料與方法
                1.1 海芋葉粉的制備
                    采集野生于華南農業大學校園內的海芋鮮葉,鍘短,置于60~70℃鼓風干燥箱中烘干,經9FZ-23型粉碎機粉碎,制得海芋葉粉。
                 
                1.2 丙酮處理的海芋葉粉的大量制備
                    依Saha等(1983)報導,酒精等有機溶劑浸提海芋粉能除去其辛辣味,這里用沸點稍低的工業丙酮(b.p.55℃)代替酒精浸提海芋葉粉,以除其辛辣味。以工業丙酮于100 L的鋁質桶中浸提海芋葉粉(3 L:1 kg)。壓榨過濾,減壓蒸餾回收工業丙酮,曬干壓榨葉粉渣制得丙酮處理海芋葉粉。
                 
                1.3 辛辣味檢驗方法──感官檢驗(organoleptic test)
                    按Saha等(1983)的方法,由年齡和職業均不同的20名志愿者以舌尖檢驗上述的海芋鮮葉、烘干海芋葉粉、丙酮處理葉粉的辛辣味。
                 
                1.4 常規營養成分及氨基酸含量分析
                    樣品的水分、粗纖維、粗灰分、鈣、磷的含量分別按我國GB6434~6438—86標準方法測定;粗蛋白質用瑞典Tecator-1030-Ds40型自動定氮儀測定,粗脂肪用瑞典Tecator脂肪測定儀測定;氨基酸用日立835型氨基酸自動分析儀測定。
                 
                1.5 代謝能測定
                   選健康的成年粵黃公雞,按照由張子儀等提出,1982年全國動物營養研究會通過的雞飼料代謝能測定法進行。用GB-3500型氧彈式測熱計進行葉粉和糞樣總能量測定,計算表觀代謝能(AME)。
                 
                1.6 飼養試驗1,檢測海芋葉粉對肉雞的飼養效果
                    取150只艾維茵肉雞苗,隨機分成5組,每組30只,個體編號,飼養3周。1組為基礎日糧作對照;2、3組添加麩皮分別為40、60 g/kg,4、5組添加葉粉分別為40、60 g/kg,并減去等量的基礎日糧。
                    飼糧配制及其成份含量見表1。自由采食粉料與飲水,按常規免疫程序進行免疫。試驗期間觀察雞的健康和采食情況,定期稱重、記錄死亡雞只數和飼料消耗量,最后統計個體平均飼料耗用量、活重和增重,所得資料進行統計分析。

                 
                1.7 飼養試驗2,檢測丙酮處理葉粉添加于肉雞飼糧的飼養效果
                    選用艾維茵肉雞苗180只,隨機分成2組,其中的一組為對照組,另一組為丙酮處理葉粉試驗組,每組3次重復,每重復30只。在華南農業大學實驗養禽埸一雞舍進行墊木糠平地圍欄飼養,為期3周。以紅外燈保溫,維持欄內溫度26~32℃。其它處理同試驗1。飼糧配方及營養成分見表2。

                 
                2 結果與討論
                2.1 海芋葉粉的營養成分(表3)及氨基酸組成(表4)
                  海芋葉粉干物質含粗蛋白質244.1 g/kg,賴氨酸11.9 g/kg,蛋氨酸4.4 gkg,代謝能4.92 MJ/kg,各種必需氨基酸齊備。從這些數據看,海芋葉粉應是一種很好的葉粉飼料。經丙酮處理的海芋葉粉的營養成分與烘干的差異很小(除粗脂肪外)。

                 

                 
                2.2 含海芋葉粉日糧對肉用仔雞的飼養效果(表5)
                  在肉用仔雞日糧中添加麩皮40、60 g/kg均不影響肉雞的生長、采食量和飼料效率。添加相應量的海芋葉粉均極顯著地降低了肉雞的采食量和生長;葉粉組雞采食少,增重也少,料肉比與其他組的幾乎無差異。這些結果表明,海芋葉粉的適口性差,降低了雞的采食量,從而延緩雞的生長。

                 
                2.3 海芋葉粉辛辣味的脫除
                    感官檢驗證明,海芋鮮葉具濃辛辣味,烘干后仍具辛辣味,但經丙酮處理過的海芋葉粉卻無辛辣味。
                 
                2.4 含丙酮處理葉粉日糧對肉雞的飼養效果(表6)
                  表6結果表明,含丙酮處理葉粉40 g/kg的飼糧組肉雞的飼料耗用量、增重和料肉比與對照組的差異均不顯著,說明丙酮脫除海芋葉粉的辛辣味后改善了海芋葉粉的適口性,從而使肉雞的采食量和生長正常。

                 
                3 結論
                    海芋葉粉含豐富的營養物質,含粗蛋白質244.1 g/kg,賴氨酸11.9 g/kg,代謝能4.92MJ/kg,其辛辣味物質限制其直接利用,但經丙酮處理脫除辛辣味物質后營養價值不變,可作為畜禽飼料,具有較好的飼用價值。要開發利用這一豐富資源,亟待解決的首要問題是建立有效而低成本的脫除海芋葉粉辛辣味的方法和技術。對這一問題的研究正進行中。
                 
                注:以下為編者語:海芋葉,包括海芋粉都應該是可利用的原料,但目前網絡上和相應的資料庫中還沒有有力的技術資料來支持大規模使用的方法:
                    編者查了很多的資料:最終的印象是,可能發酵處理的方法是一個快刀斬亂麻的方法之一,海芋凝集素是這種物料中最主要的毒素成分,對動物也有害,同時,海芋的辛辣味是影響其在飼料中使用的適口性因素,這些因素無法用一些簡單的物理化學方法來處理,只能是發酵,例如500公斤海芋粉加1包活力99生酵劑,加入適當的水使物料呈含水量50%左右,一般情況是以用手捏成團,有不印出來為度,密封壓實發酵,發酵的天數有待于觀察,建議先發酵七天左右,一般有毒素的東西,發酵時間久一些的效果更好,更何況發酵時間久一些,對物料沒有副作用,唯一只是產酸多一些,同時產生的乳酸可以中和很多的毒素和殺滅雜菌,使用時,根據動物的愛吃程度,添加中和劑如碳酸鈣或小蘇打粉,添加量為發酵料的0.5-1%左右,當然,必須是發酵后喂養前添加。
                   即使是要我公司來研究,方法基本上就是這樣,其中的毒素是非常規成分,不是任何一個實驗室都可以檢測的,象蛋白質、粗纖維等常規成分,則基本上任何農業檢測部門都可以檢測,但象這種比較偏門的成分,基本上可能全國只有1-2全機構可以檢測,具體還得查到底什么地方能檢測,例如就象菜粕中的硫甙葡萄糖苷,目前只有農業部武漢糧油及制成品檢驗測試中心可以檢測,沒有其他機構可以檢測,試想想,象硫甙葡萄糖苷這樣重要和普遍的毒素成分,竟只有一個部門可以檢測,更何況象海芋這樣量少的原料中的毒素,更是沒有什么機構可以檢測,要知道,菜粕一年的產量是500萬噸左右。從網絡搜索的結果來看,也很難找到相關的檢測單位;
                   所以,如果要試驗的話,也只能是我說的上面的試驗方法,發酵后來喂一些動物進行測試,基本上就是這樣。
                   世上的任何萬物,基本上本身存在解決問題的最終方法,例如菜粕中就含有大量的硫甙葡萄糖苷酶,我們只需要加入水,加入適當的玉米粉,加入活力99生酵劑等發酵劑,密封保存發酵一段時間,菜粕中自身含有的硫甙葡萄糖苷酶就可以把這些毒素分解掉,成為有毒的氣體,在發酵后喂養前,適當晾一晾就可以喂豬了,我們使用活力99生酵劑發酵菜粕,一年也有幾十萬噸的發酵量,很多用量在用,效果都很好,有部分用戶甚至用發酵菜粕代替豆粕取得了良好的效果。

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